家常超级超级柔软易消化的「烫面炸面鱼」做法，超级超级柔软易消化的「烫面炸面鱼」食谱与做法

改变传统炸面鱼的和面方法，今天用开水烫面尝试炸面鱼，出其意料的柔软好吃😋烫面更易消化！！！刚炸好的面鱼外皮酥脆，内里如海绵般软绵。。。掰开后葱香味浓郁，瞬间扑鼻，让人食欲大开👍👍👍

用料  

超级超级柔软易消化的「烫面炸面鱼」的做法  

1. 盆中加入A面粉。

2. 开水边到边搅拌成面絮状，放一边晾至不烫手备用。

3. B面粉，盐，酵母，小苏打，白糖，花椒粉一起放入盆中。

4. 加入温水，搅拌成视频中的软面团。

5. 将软面团加入到开水烫面的盆中。

6. 加入二十克食用油。

7. 下手揉成面团，盖保鲜膜发酵至面团体积明显变大。

8. 小葱切葱花。

9. 加入碗中，加入少许小苏打。

10. 拌匀备用，小苏打的加入可以保持炸好的面鱼葱花不变色。

11. 发酵好的面团揉搓排气，分成大小均等的小面剂。

12. 取一个小面剂直接擀开。

13. 中间放入葱花。

14. 从下往上叠起。

15. 上部分往下叠起。

16. 擀开成长方形，依次做好盖上保鲜膜二次发酵十五分钟。

17. 发酵好的面鱼生胚，中间用刀切开，不要切断哦。

18. 锅中加宽油，油温四成热，下入面鱼生胚。

19. 面鱼快速浮起后翻个面。

20. 像视频中反复按压，能够让面鱼鼓泡更好哈。

21. 炸至两面金黄上色后，捞出控油。

22. 这色泽，这香味！掰开后鼓泡的气孔也特完美👍👍👍

小贴士

无技巧无难度！