家常蔬菜饼 之 老北京糊塌子做法，蔬菜饼 之 老北京糊塌子食谱与做法

其实就是一款超级简单的蔬菜饼。虽然很薄，但还是能吃出外皮焦香，内里软嫩的口感来。
放西葫芦是老北京做法，其实可以用自己喜欢的任何蔬菜代替。
面粉的用量取决于菜量，所以不用纠结克重，全部食材加入后能和成流动的糊状即可。
一定要蘸蒜汁儿吃，一定要蘸蒜汁儿吃，一定要蘸蒜汁儿吃，重要的事情说三遍！

用料  

蔬菜饼 之 老北京糊塌子的做法  

1. 西葫芦擦丝，加入葱碎

2. 打入两个全蛋，加盐、鸡精、五香粉、食用油

3. 少量多次加入面粉

4. 搅拌成能流动的面糊即可

5. 平底锅加热，刷油

6. 倒入一勺面糊

7. 用小铲子把面糊向四边慢慢推开

8. 等面饼微微变色后翻面儿

9. 两面都上色后盛出，蘸上点蒜汁儿，味道绝了～