家常香甜玉米饼/锅出溜做法，香甜玉米饼/锅出溜食谱与做法

小时候在东北经常吃到的一种小饼，在当地叫做“锅出溜”。口感软软的，带着丝丝香甜，是童年记忆中的味道。

用料  

香甜玉米饼/锅出溜的做法  

1. 面粉 玉米面粉 糖 酵母  混合。
   

2. 加入310g水，调成糊状，充分搅拌，不要有面疙瘩。如果不方便掌握添水量就一点点加，调成大概这个状态就OK了。

3. 室温发酵1h，或者冰箱冷藏一夜
   看面糊有很多小气泡，体积也变大了，并且闻起来有一点发酸的味道就可以了。

4. 平底锅刷油，也可以用不粘锅不刷油。

5. 面糊用勺子从20厘米高度往下倒，然后左右晃晃摊平。

6. 保持中小火，待表面出现很多小气孔，边缘微微翘起，就可以翻面了。

7. 翻过去再烙至定型就OK了。

8. 完成✅