家里好多土豆，消化掉一些
用料
| 土豆 | 3个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 100克 |
| 芝士 | 100克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 葱 | 2根 |
电饼档芝士土豆饼的做法
面粉和鸡蛋调成糊状，尽量搅拌均匀
![电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在面糊中加入葱花、盐、胡椒调味
![电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
土豆蒸熟，去皮（4个土豆有点多，后面去掉了1个）
![电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
土豆压成泥状，加入芝士碎，拌开
![电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
虾仁沥干，和土豆泥一起，倒入面糊中拌开
![电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
做成一个个小的饼状，在电饼档中煎熟即可
![电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "电饼档芝士土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、电饼档中可刷一层油，不喜欢油腻的，也可以不加
2、面糊中亦可多加一些其他蔬菜，这次土豆有些多了，所以就没有加更多配料
3、配菜多了，要注意面糊比例，不然容易散