山东老家结婚的时候用叫喜饼也有叫媳妇儿饼(娶媳妇用的饼)通常都是没有馅的,今天做了一款香甜的花生+核桃为馅料的饼,味道不错哟!
用料
面皮:鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 300克 |
白糖 | 80克 |
花生油 | 50克 |
酵母 | 4克 |
馅料:花生+核桃 | 随意 |
黄油 | 15克 |
白糖 | 适量 |
炼乳 | 15克 |
没有媳妇儿的媳妇饼的做法
将面皮所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,可以多揉一会,越揉将来饼的表皮约细腻,揉好后醒发两倍大
调好放一边备用
发好的面团揉一下排气,然后平均分成12份
用擀面杖擀薄排出面中气泡,然后像揉馒头一样揉圆
像擀包子皮一样,擀好包馅
都包完醒发15分钟左右,电饼铛低档烙制两面金黄熟透
得到黄黄的可耐的饼子,咬一口花生和核桃浓浓的香味儿
小贴士
全程无有一滴水揉面,真材实料!
一定低档烙制,不然表面糊了里面不熟。