嘟嘟宝宝越来越能吃了,每天想着办法做吃的给她,在网上看到了这款饼,自己也来试试,简单便捷易上手,10个月的宝宝一顿两个不是问题,剩下的自己当零食吃了。家里有没厨房电子秤什么的,做的时候全凭平时的感觉。
用料
红薯 | 1个 |
南瓜 | 半块 |
面粉 | 1碗 |
黑芝麻、白芝麻 | 少许(撒在表面) |
白糖 | 1小汤匙(月龄小的不用加) |
植物油 | 少许(煎饼用) |
水 | 半碗 |
香香红薯芝麻饼的做法
红薯去皮,切片放入盘中(切片容易熟)
南瓜去皮,切片放入盘中(我这是蒸熟后的,之前的忘记拍照了)
接下来锅内加水,把备好的红薯南瓜放入蒸屉,开大火12分钟蒸好。(时间不能过长,不然南瓜蒸出来会有好多水份)蒸红薯的时候开始和面。一碗面加水混成絮状,像包饺子的面一样软硬就行(我比饺子面弄的软了点儿,好熟),揉一揉盖上盖子醒面。
红薯南瓜蒸熟后加入少许白糖用勺子或者叉子压成泥(宝宝不够一岁不用放糖哦)
拿出面团,搓成长条切成等份小剂子,拿出擀面杖擀饺子皮(比饺子皮薄一点点)
放上红薯泥
南瓜泥会有点水份,所以不要放太满不然捏不上口包成小包子,然后用手轻轻拍压一下,压成小饼饼。(手法不好,将就看吧😝)
捏口朝下,在背面抹点水,撒上黑芝麻,为了区分,我把南瓜馅的撒的是白芝麻
锅内刷一层植物油,开火烧到5成热,开小火,放入小饼,一面定型后翻面煎另一面,煎到两面金黄,可以关火出锅啦(因为手笨所以一直在翻动,怕煎糊),像我一像不知道熟没熟的可以夹一块吃吃看😄
摆盘(我并没有摆盘,因为懒😃)晾凉后可以拿给宝宝吃喽。香香红薯/南瓜芝麻饼。
小贴士
这个方子你可以用南瓜和面,鸡蛋和面
馅料可以用紫薯、山药都是可以的呦
还有一定要晾凉哦,不然馅可是很烫的