家常🔥不用发面‼️薄皮多馅.水煎饼做法，🔥不用发面‼️薄皮多馅.水煎饼食谱与做法

有一天看到一个小视频，视频里的水煎饼吸引了我。薄薄的饼皮，里面包满了韭菜粉丝馅，看得我流口水，于是隔天就自己揉面做了一次，感觉很好吃，分享给大家，提前准备好馅和面团，早餐做也很快手的。
这个配方的皮可以做6个饼，馅多包一些，量也刚好😁😁😁

用料  

🔥不用发面‼️薄皮多馅.水煎饼的做法  

1. 绵白糖加猪油加一半热水搅拌融化，加入面粉，再加剩下的水，揉成柔软光滑的面团，盖上盖子醒一小时，(我都是晚饭后做好，常温醒发一小时，再用密封盒装好冷藏。第二天一早拿出来用），天冷就直接常温放着即可

2. 粉丝提前凉水泡软切碎，肉沫加调味品和水淀粉搅拌均匀后加入粉丝碎，韭菜洗净后沥干水份，切成沫，加点食用油搅拌均匀，咸淡自己控制哦

3. 馅放在一起搅拌均匀

4. 面团(冷藏过的就拿出来揉成柔软的状态后再分割)分成6份

5. 取一个面团，擀成圆形，中间稍微厚一点，边缘薄薄的

6. 包上馅，馅可以多放一些哦，就像包包子一样包起来

7. 包好收口

8. 翻过来按扁一点

9. 全部包好后，锅烧热放点油，开中火煎一下

10. 一面煎黄后翻面再煎黄

11. 两面都煎黄后加半碗清水，盖上锅盖大火烧

12. 水快烧干时转中小火，开盖煎

13. 煎至两面金黄即可

14. 出锅摆盘

15. 咬一口，皮薄馅多

小贴士

面团醒一小时左右可以直接用，若是做早餐的就跟我一样醒发后密封起来冷藏一夜再用，现在天热，冷藏的面团拿出来揉几下就柔软了。
若隔夜再包馅的话，韭菜切碎后不要放入肉馅里，粉丝肉馅和韭菜碎分别装碗封上保鲜膜冷藏，包之前韭菜里再放食用油搅拌一下倒入肉馅里搅拌。提前放进去的话韭菜会出水。