家人喜欢吃肉夹馍,尤其是用清真火烧夹着牛肉做的,这个很适合上班族,多做几个放冰箱,吃的时候加热,再来一杯豆浆或麦片,早餐就OK了。准备材料也简单,面粉,酵母,水。
用料
酵母 | 5克的1/2 |
面粉 | 适量(做了8个差不多300-400克) |
温水 | 适量 |
清真火烧的做法
酵母倒进面粉里拌匀,加上温水,先用筷子搅拌,然后下手揉成面团,锅里烧水,不要太热,用手试试,稍微烫就行,把面盆放进去,盖上锅盖,发酵至两倍大。发酵好的面团分等量份,按压成饼,用电饼铛烙熟即可。
我的馅料是牛肉五花肉洋葱胡萝卜,加了点骨头汤,这样嚼起来更香。
多做几个冰箱保存起来,吃时一热就行。