专zhi各种没胃口 不吃肉…刚出锅时候 热呼呼香喷喷…咬上一口…外焦内软…一层一层…饼香肉香…鲜美可口、一块不够…吃过还想吃…
用料
| 肉馅材料 | 🍀🍀🍀🍀 |
| 腿肉 | 500克 |
| 洋葱 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 10克 |
| 料酒 | 10毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 豆瓣酱 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 生抽 | 20克 |
| 芝麻油 | 20克 |
| 胡椒粉 | 1.5克 |
| 面团材料 | 🍀🍀🍀🍀 |
| 中粉 | 500克 |
| 55度左右热水 | 300克 |
| 盐 | 2克 |
♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法
肉馅材料除中除洋葱外…其它材料一次加入
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第2张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第2张")
拌匀待用…
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第3张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第3张")
洋葱切碎、热锅下一点点油稍微炒一下…不用炒hin 软…炒断生就可以…这样比较香……
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第4张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第4张")
放凉一些拌到肉馅里面拌匀…包保鲜膜放冰箱冷藏待用…
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第5张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第5张")
面团材料揉面至光滑均匀、盖保鲜膜松弛醒面30分钟…然后分成4份…
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第6张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第6张")
垫子撒干粉…取一份面团擀大擀薄…大约30*30厘米…按图示裁分…
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第7张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第7张")
铺上1/4的肉馅…四周不铺肉…然后留一块空白格不铺肉…
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第8张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第8张")
空白那块叠到中间处…
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第9张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第9张")
对面那份叠上来…一层一层叠好…然后包好不要露出肉馅…松弛20分钟…
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第10张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第10张")
折叠…包好松弛…
✅基本上其它3份最好第一份就松弛好了…![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第11张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第11张")
继续撒些干粉将松弛好的肉饼轻轻擀大一点…大约2厘米厚…
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第12张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第12张")
热锅刷一层油…擀好的肉饼放入🔥开小火加热…待一面焦黄翻面再煎10-15分钟 煎至两面焦黄就可以了…边烙边吃…真香…
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第13张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第13张")
好吃
![♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第14张]( "♨️千层肉饼💯外焦内软 层层爆香的做法步骤图 第14张")
