家常tiger 妈咪家常面食之千层肉饼做法，tiger 妈咪家常面食之千层肉饼食谱与做法

千层肉饼➕绿豆汤，夏天里完美的晚餐😄

用料  

tiger 妈咪家常面食之千层肉饼的做法  

1. 烙饼的面一定要软一些，面粉一半用热水，一半用凉水，然后将面团和在一起揉匀，静止半个小时以上

2. 半个洋葱、两朵香菇

3. 将香菇和洋葱都切碎

4. 锅内放少许油烧热后将洋葱放锅内翻炒

5. 炒至透明，散发出香味

6. 炒好的洋葱碎晾凉后和肉馅儿、香菇碎一起搅拌均匀

7. 将已经醒好的面擀成长方形

8. 切四刀，如上图

9. 将准备好的馅儿均匀的涂抹在面皮上，最角处留白

10. 将面皮如上图叠起来

11. 再叠一次

12. 向上叠一下

13. 一步一步一直叠到最后，封口

14. 整型后静置5分钟

15. 将饼胚擀开

16. 开火，锅内薄薄一层底油，温热后将饼胚放入锅中，火力比小火略大一些，烙1、2分钟后翻面，继续烙1、2分钟

17. 锅内倒入少许水，加盖继续焖

18. 待水分完全吸收后翻面几次，此时饼已经很厚，一按马上能回弹，饼就烙好了

19. 将饼放在案板上，用刀切成块

20. 好了，可以开吃啦😄

小贴士

1、烙饼全程中小火偏小火，因为有肉所以不要太大火，以防饼皮糊了里面还没有熟
2、添加水后别忘记盖上锅盖，让蒸汽帮助并内馅儿熟