之前淘宝助农屯了些芦笋和菠萝
随手搭配了个菠萝炒饭
家里没有虾仁🍤只能拿鸡胸肉代替了
炒饭是便当里面最方便的了
把冰箱里能有的食物切一切
高温下米饭的糖和油发生美拉德反应
生成丰富多彩的风味
绝对是剩饭的最好归宿
炒饭固然好吃 就是总觉得有些干
而今天这个菠萝芦笋炒饭绝对超乎你想象
本就比较爽口的芦笋配上酸酸甜甜的菠萝
一口解除呆家时间太长的烦恼
美好的颜色搭配也让心情瞬间变好
嘿嘿 有夏天海边的味道~
用料
菠萝 | 半个 |
鸡胸肉(最好用虾仁) | 小半块 |
胡萝卜 | 1根 |
大葱 | 一小段 |
芦笋 | 3根 |
盐 酱油 鸡精 料酒 | 适量 |
剩米饭(最好是籼米) | 一碗 |
超爽口菠萝芦笋炒饭的做法
芦笋滚到切斜块、菠萝切块,鸡胸肉、胡萝卜切小丁(如果是虾仁,去虾线),大葱切段
锅里放热,加热后放入大葱段,加入胡萝卜丁炒至油的颜色变为橙色,倒入米饭,鸡胸肉,加入料酒一勺,酱油小半勺翻炒至米饭均匀染色,再倒入菠萝和芦笋块,炒至芦笋变色后,加适量盐和鸡精即可出锅哦。
小贴士
炒饭贴士:美拉德反应需要高温哦,所以全程大火,米饭才会香,如果感觉要焦了可以再加点料酒哦~