家常麻麻辣辣的牛肉炒饭做法，麻麻辣辣的牛肉炒饭食谱与做法

当然是因为味千啦，突然想起来这个味道，在家试试做～

用料  

麻麻辣辣的牛肉炒饭的做法  

1. 牛肉胡萝卜切丁。锅里加适量油（稍多点）加胡萝卜先中火炒至软，下牛肉粒一起炒，为了牛肉粒好咬，炒至变色后加一点水盖盖焖一下，焖至水气蒸干，加料酒，辣椒面，蒜，椒盐面，五香粉，炒香后加入米饭继续炒

2. 出锅前加花椒油，加糖（或者鸡精）甜味加上麻辣，就是这个牛肉粉的灵魂啦！

3. 其实我在最开始起锅烧油后先煎了个蛋，再开始后续工作的～

小贴士

牛肉可以炒香后焖，口感就不会太硬。
麻麻辣辣中的麻最好用青花椒来凸显。
加糖，加花椒油，就可提升整个口味。