菠萝🍍炒饭的灵魂是什么?当然是🍍?不,这款菠萝炒饭的灵魂是干果和肉松,还有就是可以治愈挑食宝宝们的胡萝卜碎。它拥有五彩颜值的同时,味道也是很有层次感的。菠萝酸甜解腻,肉松加上干果香脆可口,胡萝卜泥和米饭融合在一起完全吃不出胡萝卜的味道,但是口感却变得很丰富,有层次感。
用料
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
菠萝 | 半个 |
剩米饭 | 1碗 |
火腿 | 3-4片 |
肉松 | 一小把(随意) |
每日干果 | 一袋 |
葡萄干 | 少许 |
黄瓜 | 1小根 |
酱油 | 1小勺 |
耗油 | 1小勺 |
香菇 | 2朵 |
咖喱块或者咖喱粉 | 适量 |
小葱 | 1根 |
拥有灵魂和味蕾层次感的菠萝炒饭的做法
全家福来一张。
菠萝先竖着切成两半,然后把其中一半里的肉肉扣出来。留下菠萝壳做放炒饭的器具。
黄瓜切丁,香菇切丁,胡萝卜切的越碎越好。或者用料理机打碎。白米饭里打入一个生鸡蛋,搅拌均匀。
肉松,干果,葡萄干,小葱切碎。火腿切丁。菠萝切丁。
锅里放油,放葱爆香,然后先放入胡萝卜碎炒一下。
再放入火腿丁,香菇丁,黄瓜丁翻炒。这时可以放入酱油,耗油。
放入米饭翻炒,然后放咖喱粉。
再放菠萝。翻炒。
最后放入肉松和干果,翻炒。出锅。
把炒饭盛入菠萝碗中,齐活~
小贴士
这里我没有再加盐,可以尝下味道,如果觉得淡就自行添加。