材料简简单单,味道老好的~
用料
鸡蛋 | 2只 |
挂面 | 适量 |
青菜 | 适量 |
葱末 | 适量 |
老抽、生抽、盐、糖 | 适量 |
来一盘炒面的做法
准备工作:挂面切段方便炒制,青菜洗净也切段备用,准备葱末。
水烧开,面入锅煮熟,不要煮太久,捞出用凉水冲两遍保持弹性。
拿了两只小鸡蛋,可以把蛋黄稍微搅打一下(荷包蛋的蛋黄就不容易凝结住),放少许盐,煎荷包蛋
趁热锅炒青菜,加入一半葱末,再把面放进去一起炒,加老抽上色,再放适量生抽调味,葱末全丢进去,加一小撮盐和糖,然后就是翻炒它,干干的有些焦的话味道很好。
小贴士
1.煮面时水不要吝啬,不然很容易糊。
2.调味里面的适量的确很难表述清楚,吃不准就先少加一些,中途尝过味道再调整。