用料
快熟面 | 2包 |
鸡蛋 | 2个 |
豆泡 | 4块 |
瘦肉 | 150克 |
菠菜 | 4棵 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1/4 个 |
鲜香菇 | 3朵 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 1/2 勺 |
糖 | 1/2勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 4片 |
葱 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
青蒜 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
西红柿 | 1个 |
将猪肉切成肉丝,加入一勺料酒一勺生抽腌制10分钟。
将2颗鸡蛋搅散,锅中加入适量油炒熟备用。
将肉丝下入锅中炒至定型备用。
将快熟面煮软,乘出,加入半勺老抽一勺香油半勺糖适量盐搅拌均匀。
锅中加入油,放入葱姜蒜爆香,加入西红柿香菇胡萝卜豆泡炒一会,加入水,2勺蚝油,1勺生抽,炒好的肉丝和鸡蛋,盖上锅盖焖至食材入味。
加入调好味的面和菠菜,加入盐调味,用筷子翻动食材混合均匀。
加入葱花蒜苗,出锅。