家里人少,炒菜麻烦,不如来一份香辣炒面。既美味又有营养。
这道菜除了鸡蛋和火腿,其他都是自己种植的,都是农家菜,健康又有营养。不过胡萝卜还没有长大,迫不及待拔了一根。食谱的分量是按照一人份准备的。
用料
方便面 | 1包 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
蒜苗 | 1根 |
洋葱 | 1/3个 |
胡萝卜 | 半根 |
红辣椒 | 1根 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 1根 |
盐 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
五香粉 | 半勺 |
油 | 少许 |
辣椒酱 | 1勺 |
香辣炒面的做法
准备好方便面,鸡蛋,火腿肠,辣椒,胡萝卜,洋葱,蒜苗,小葱,香菜,辣椒酱。(鸡蛋忘拍了)
锅内加入清水烧开,将方便面放进煮约一分钟。
将捞出的方便面用清水过一遍,沥干水分装入碗中。
在煮方便面的过程中将胡萝卜,洋葱,火腿肠,辣椒,切成丝,蒜苗切段,小葱,香菜切碎。
锅内加入少许油,将鸡蛋打散,炒好,装入碗中。
锅内再加入少许油,将一半的葱花爆香。
接着放入备好的各种丝爆炒。
加入方便面,快速翻炒。
加入盐,辣椒酱,五香粉,蚝油,鸡精,鸡蛋翻炒。切记如果想味道好,一定要加蚝油,不要加酱油。
最后撒上葱花和香菜调味。
装盘盛出,摆各种POS拍照吧。
小贴士
如果不能吃辣的,可以不加辣椒酱和辣椒。
但个人建议加辣椒酱的口感会更好,味道会更浓。
我做的炒面,没人说不好吃,大家可以试一下。