小白猪油菜饭的做法步骤,小白猪油菜饭怎么做最好吃

很怀念小时候的猪油味，今天突然想到弄个猪油菜饭，让闺女也体验下妈妈小时候的味道～个人觉得很香，给大家分享一下，希望你们也会喜欢～

用料  

小白猪油菜饭的做法  

1. 青菜剁碎，我用的手动搅碎机，菜剁碎了做出来的饭颜色会碧绿碧绿的非常好看，吃起来会有一股青菜的清香味。

2. 香菇切碎，喜欢大块一点的也可以切丁。

3. 切丁，我选的稍微带点肥肉的五花肉或者后退肉。猪皮也可以切碎了备用，不喜欢猪皮的就不要了。

4. 猪皮放锅里煎至金黄酥脆，我买的这块肉皮很少，所以炸出来就剩这么点了～煎猪皮的时候锅里不要放油，也不要有水，中小火炸就好了，猪皮自己会炸出很多油水的。（但是这点油还不够后面用）猪皮炸完出锅放一边。

5. 把肉倒进锅里炒一会，颜色稍微有点金黄色就可以了，然后少量倒入一点黄酒去腥，炒好的猪肉放一边。（这里忘记拍照了）

6. 锅里加入一点猪油，先倒入香菇炒至稍微有点变色了，再加入青菜翻炒几下，最后把猪肉倒入翻炒。（青菜一定要沥干，不然会炒出水来，影响口感～）

7. 开最小火倒入米饭拌匀，加盐，然后关火。倒入电饭煲。把猪皮撒在最上面～（这里撒猪皮的图没拍）然后快速饭蒸一会，差不多二十分钟到三十分钟都可以，电饭煲蒸一下会让菜饭吃起来软糯软糯的。

8. 铛铛铛～完成了～加点海天拌饭酱更美味啊～一口气吃两碗吼吼吼～

9. 我用的是膳博士黑猪油，晒个图嘿嘿～看着都觉得香。

小贴士

喜欢菜多一点的可以多放点青菜，做出来颜色会更漂亮～
如果用的是咸肉，那可以不用放盐，完全根据个人所好调整的。