每个陕北人都忘不了的美食,千家万户一家一个炒法,不喜勿喷。
用料
洋芋叉叉(主页进去有详细教程) | |
葱花 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
青椒(切成啥随意) | |
花椒粉 | |
盐 | |
孜然粉 | |
鸡精味精都可以 |
炒 洋芋叉叉 洋芋擦擦的做法
开火热锅,锅快冒烟倒油进去。(个人感觉菜籽油炒出来更香)
葱花蒜片炝锅(这一步容易糊,我不喜欢吃葱花所以呛锅以后倒出去了)
加入 青椒 干辣椒 花椒粉 煸炒
加入洋芋叉叉煸炒(爱吃辣子的可以加点辣椒面),加盐继续煸炒。
最后一步加 孜然粉 (量多点),关火加点味精或者鸡精,不吃的可以不加。