《舌尖上的中国》第二季,展现了各地美食的特色风味,看后让人真是垂涎欲滴。其中泉州萝卜饭让很多人印象深刻。萝卜饭,是闽南沿海一带所特有的美食,是漂泊在海外游子的思念,也是生活在东南亚一带华侨心中的古早味。
用料
白萝卜 | 300克 |
五花肉 | 200克 |
瑶柱 | 2个 |
海米 | 20克 |
大米 | 270克 |
老抽 | 5毫升 |
盐 | 4克 |
油 | 15毫升 |
香芹 | 3根 |
水量 | 500毫升 |
泉州萝卜饭—自动烹饪锅食谱的做法
五花肉去皮切丁,白萝卜削皮,竖着切成两半切宽片,瑶柱、海米温水浸泡20分钟后捞出备用;
锅内倒油,放入处理好的除香芹外的主料、调料、大米以及水;
盖好锅盖,启动【焖米饭】功能;
香芹洗净切成小段,待烹饪结束后,撒入香芹搅匀即可。
小贴士
1、五花肉较肥的话可以先煸一下。