❤真的很简单~又很好吃!
又是一道一家三口都爱吃的极品美食^_^😄
❤此秘方其实很久以前就知道了也做过,就是种草了很久都没空拔草,哈哈哈~
❤很久以前无意间和一个大厨在聊天时告诉我的~他在五星级酒店里做厨师,要回老家自己开饭店~后面又改良了一下觉得真的超好吃,又超简单~
❤我家楼下前段时间刚开了一家排骨咸饭,我们一家三口去吃过,问小朋友好吃吗?他说,说不来!问刘先生说好吃吗?他说不好吃!然后就再也没去那家吃了。
❤公公在超市上班的,经常带回打了特价的当日排骨😄
❤做了一次他俩都爱上了,说比楼下那家好吃太多了,后面就隔三差五的做着吃,因为经常有排骨,所以不但经常做排骨咸饭,还经常做排骨煲😄搭配干饭吃,真是好吃到爆~~~
❤最后希望大家做好美食了可以来交作业哈~关注我哈,后续会有很多美食陆续更新~
用料
排骨(肋排) | 15块左右 |
大米 | 三人份 |
姜 | 5、6片 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 3汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
耗油 | 1汤匙 |
芝麻油 | 1汤匙 |
十三香 | 1/3汤匙 |
白糖 | 半汤匙 |
小葱 | 2、3支 |
干贝 | 30粒 |
胡萝卜 | 半根 |
干香菇 | 13朵 |
排骨咸饭(开店秘方好吃到爆)的做法
所有佐料配好:全部洗净,干香菇提前开水浸泡软,切碎,干贝提前开水浸泡,小葱切碎(小葱头和葱沫分两边),胡萝卜切小丁,姜、蒜切片,备用。
把排骨洗净,锅里水烧开。焯水一下,然后捞起,再用凉水清洗一遍,滤干。
调制酱汁:生抽3勺,料酒1勺,耗油1勺,芝麻油1勺,白糖半勺,十三香1/3,混合搅拌均匀,备用。
热锅冷油,油热后,按顺序→姜片、蒜片、小葱头,下锅炒香。
入排骨翻炒均匀,至变色。
加入酱汁,翻炒均匀。
加水之前把姜片、蒜片都捞出来,不要。
加入两碗开水,把排骨煮开后,约煮3分钟。
电饭煲锅里刷一层花生油,加入洗净的大米(三人份),铺上干香菇、胡萝卜、干贝、小葱头
排骨煮3分钟后,关火。把锅里的排骨和汤所有所有都倒入装有米饭的电饭锅里,把排骨摆好,水面距离米粒大约有一指节,盖上盖子,按下煮饭键,煮熟之后,加入葱沫,翻拌均匀就可以了。系不系很简单~
❤香喷喷的排骨咸饭❤
小贴士
★此配方是三个人的量,很适合三口之家的快手餐。
★这其实三个大人的量都很充足了,我家小朋友食量是杠杠的~