又到丰收的季节,朋友送来两个大南瓜,功效很多老少皆宜,今天先做一款松软的南瓜馒头,明天再做南瓜粥
用料
中筋面粉 | 500克 |
南瓜 | 350克 |
酵母 | 5克 |
白砂糖 | 10克 |
松软南瓜刀切馒头的做法
准备400克南瓜切片放入蒸盘上
蒸箱蒸15分钟取出
用料理机打成泥状
取350克南瓜泥、500克中筋面粉、10克白砂糖、5克酵母和成面团
放入蒸箱发酵35度30分钟
发酵至两倍大取出
放在面垫上揉十分钟,再擀成圆柱形状
用刀快速的切成小块,两边的头可以做成一个馒头
放入蒸箱二次发酵35度20分钟,纯蒸模式蒸20分钟即可
忘记掰开了,内部组织非常均匀,口感比发糕有筋道