配菜根据自己喜好搭配
用料
牛肉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 1碗 |
盐 | 适量 |
蚕豆粒 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
青菜 | 适量 |
孩子超爱的什锦牛肉炒饭的做法
配菜准备好,牛肉切丁提前用黑胡椒、盐、油、生抽腌制入味。
打两个鸡蛋,加一点点盐
盛米饭一小碗,这些米饭炒好是两碗的量。
将米饭倒进鸡蛋液,搅拌均匀,这样做每粒米饭都包裹了蛋液。
第一步炒牛肉:
锅中加油,将锅烧到冒烟。倒入牛肉快速翻炒,牛肉微变色,半熟的状态马上出锅备用。第二步:
先炒玉米粒和蚕豆第三步
将蛋液米饭倒入锅中,煎一下,然后翻面米饭都炒散后,倒入青菜,加盐调味
之前步骤都完成后,炒饭基本已经完成,倒入事先炒好的牛肉,快速翻炒,不要炒太久,牛肉会老,只要看原本半生的牛肉变色了就马上出锅。
同样的做法,配菜可以根据自己喜好调整,牛肉可以换成猪肉或者虾仁,猪肉虾仁都要如上步骤,提前炒半熟备用,保证肉质鲜嫩。
虾仁、鸡蛋、西红柿、香菜、蚕豆、玉米粒