无意之中捣鼓出来的超好吃牛肉饭,记下菜谱免得自己下次忘记🤣
用料
洋葱 | 4个 |
肥牛 | 500克 |
蒜片 | 3头 |
酱汁:生抽 | 120毫升 |
酱汁:老抽 | 2勺左右 |
酱汁:米酒 | 50毫升 |
酱汁:白葡萄酒 | 60-80毫升 |
酱汁:蜂蜜 | 3勺 |
酱汁:白糖 | 适量 |
酱汁:柠檬汁 | 一丢丢 |
酱汁:苹果泥 | 1/4-半个苹果量,可放可不放 |
水 | 一小碗 |
鸡精 | 适量 |
焯水用:料酒 | 2勺 |
焯水用:姜片 | 4片 |
能添三碗米饭的照烧牛肉饭的做法
肥牛快速焯水,最好选用现切的牛肉片,焯水时加入姜片料酒去腥
洋葱和大蒜切片
热锅冷油,洋葱+蒜片爆炒至洋葱充分焦糖化
在此期间把酱汁调好备用
洋葱炒好后加牛肉一起爆炒片刻,倒入酱汁和适量水炖煮一会儿
调味收汁出锅~