菠萝鸡粒炒饭的做法步骤,菠萝鸡粒炒饭怎么做最好吃

蛋白和蛋黄分开

用料  

菠萝鸡粒炒饭的做法  

1. @朴实太太: 菠萝切粒，挤干水分待用。洋葱切丝与鸡丁、玉米炒香（少许盐），装盘待用。
   蛋白与蛋黄分开。热油快炒蛋白（少许盐），打散装盘待用。
   蛋黄加盐与米饭混合均匀，热油开始炒饭，当米饭变成金黄色，放几滴美极鲜，转小火，放菠萝（菠萝炒久了会变酸），加入其他材料快炒几下，撒葱花即可关火。

2. 鸡肉可换虾仁