蛋包饭有了星星做背景会不会更亮一点呢。
用料
鸡蛋2 | 个 |
米饭1 | 碗 |
洋葱适量 | 个 |
胡萝卜适量 | 根 |
虾仁适量 | 克 |
盐1-2 | 克 |
星星蛋包饭的做法
将鸡蛋蛋黄蛋白分离,各加入少许盐。准备一碗炒好的饭。
蛋黄分别倒入平底锅小火至凝固状态。
用星星模具或者用小刀轻轻刻出来星星的样子,动作一定要轻,不能把蛋皮刮破。
倒入蛋白煎至凝固状态,翻面再煎四五分钟即可
将炒蛋倒在蛋皮上再相对折叠。
这样的蛋包饭是不是更特别一些呢。
小贴士
蛋黄皮刻星星的时候动作一定要轻,不然容易把蛋黄皮拉破。