家常[纯素Vegan］老豆角焖三色糙米饭做法，[纯素Vegan］老豆角焖三色糙米饭食谱与做法

12岁那年，参加学校的夏令营，和学校的师生一起坐大巴车从云南去四川。入川以后，遇到了泥石流，我们被困在车上，一天一夜。没有东西吃。后来有远处的村民，抬着一大锅豆角焖饭来售卖。     
售价：一块钱一勺！！！比电饭锅饭勺还小的勺子。
当时的一块钱是什么概念呢？五毛钱可以买一碗米粉。
我买了三勺米饭，按现在的物价，那三勺饭大约60块钱！
可是最后那三勺饭我一口都没得吃，全都给一位生病的同学吃了。
小小年纪的我完全没有计较，没有吝啬，全然的付出，单纯的善良。
反而是长大以后，那些品质都不知道哪去了。

每个人都怀念儿时单纯的快乐，却鲜少有人愿意回归那颗单纯的心～

用料  

[纯素Vegan］老豆角焖三色糙米饭的做法  

1. 老豆角是这个样子，颜色发白，粗粗的，肉肉的。本地人也叫它肉豆角。

2. 我买的豆角看起来非常不美貌，像是扔在地里，很长时间无人看管的那种😂，上面还有好多的虫眼。
   但我相信虫虫是很聪明的，他们的选择不会错！

3. 小心的去除有虫的部分，单独用一个袋子装起来，给虫虫留一条活路。

4. 剩下的豆豆用手掐成段，掐的时候捏一捏，在豆粒的间隔处掐，就不会让豆粒掉出来，顺便剔除老筋。

5. 两朵比较大的干香菇提前洗干净泡发，泡香菇的水一定要留着哦

6. 煮熟的三色糙米饭，捣散备用

7. 香菇挤干水切丝，生姜切两片

8. 少许花生油，炒香姜片和香菇

9. 放入豆角中火煸炒

10. 豆角会变绿色

11. 此时加水与豆角平齐，煮豆角

12. 煮豆角的时候调一个碗汁，用香菇水加几滴酱油，少许盐和糖，根据自己的口味调汁。酱油要少，多了会遮盖豆角的鲜甜味。

13. 煮豆角的水干了，把三色糙米饭铺在豆角上

14. 沿着四周锅边倒入调好的碗汁

15. 盖上盖子，焖饭

16. 听到锅里没有大动静了，说明水差不多干了，打开盖子，翻拌。

17. 出锅趁热吃，豆角软糯甜～
    杂粮米饭🍚也很有味，不再那么难嚼。
    一次吃了两大碗。
    感念十二岁时那三勺豆角焖饭，想必比这个还要好吃吧😄