用料
土豆 | 1个(大的切块,小的直接用) |
腊肠 | 1根 |
玉米粒 | 80克 |
青豆 | 80克 |
大米 | 380克 |
干虾仁 | 30克 |
干蘑菇 | 20克 |
韭菜 | 20克 |
蚝油 | 10克 |
料酒 | 5克 |
生抽 | 30克 |
水 | 490克 |
一个土豆饭的做法
备好材料!
除了土豆以外,其他配料可自行根据喜好添加哈!提前将蘑菇剪成丝泡发,干虾仁也泡发。
像我们沿海地带的人,做菜都喜欢加一味海鲜,饭菜就很提鲜哦!将腊肠切丁,土豆去皮洗净,青豆,玉米粒,韭菜洗好备用哈!
锅烧热后,转小火,倒入适量多力葵花油,小火烧一小会哈!
姜丝放入爆香,待姜丝烧干后,把姜丝沥出,留油备用。
大米洗净沥干水,倒入诱惑翻炒一会。待大米稍微烧干的时候,放入调味料哦!蚝油,料酒,生抽。
因为大米要去电饭煲,所以不建议加鸡精。只要用生抽代替盐和鸡精的味就可以哈!
其实这个步骤就可以直接加入其他配料(青豆,玉米,蘑菇,虾仁,腊肠)一起炒出味,这样更香哈!我是为了图片比较完整,所以这个时候没有加入配料。大米炒好后加入适量水,水量稍微要比平常闷干饭的量多一些些哈!因为到时还要加入其他配料哦!
依次加入青豆,玉米,蘑菇,虾仁,腊肠,中间放一个土豆哦!
再说一下哈!土豆要是大的可以切小块,小的土豆可惜整个放,到时拌起来就是棉棉的哈!
入电饭煲,按煮饭键就可以啦!焖米饭的时候,可以提前备一些韭菜油哦!
锅烧干,倒入油,油烧热后,关火,加入切好的韭菜,爆香一下,马上倒出来哦!不能让韭菜加热过久,导致韭菜变老哦!这碗韭菜油才是焖米饭的灵魂哦!真的特别特别香哈!
不喜欢的可以更换其他哈!米饭闷好后,加入韭菜油,把土豆捣烂,搅拌搅拌均匀,真的喷香喷香的啊😍😍😍😍
哈哈,你还在愁孩子不吃饭吗?NO!NO!NO!
拿碗来,一人两碗不过份哈!😂😂
😂😂😂来吧,见着有份喽!✌✌
小贴士
1.配料可以自行添加喜欢的哈!
2.闷土豆饭的水要稍微比平常闷饭的水炖一些些哈!
3.因为前后有两次用油,所以两次的油不能加的过多哈!
4.再炒大米的时候,可以提前加入配料一起翻炒,这样米饭更香更有味哈!
5.调味料不建议用鸡精哦!鸡精不适合高温闷煮!
所以生抽要就要多一些些哈!
6.那碗韭菜油,不要嫌麻烦哦!真的超级香的!