老公妈妈那天看别人发的朋友圈、说蛋饭好像蛮好吃❤、今天就尝试做给她吃😊、家人们开心就好👄😘
用料
咸鸭蛋 | 20个(4人分量) |
糯米 | 1斤(不超过1斤) |
玉米粒 | 适量 |
青豆粒 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
香菇末 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
咸鸭蛋饭的做法
糯米提前浸好,将香菇、玉米、胡萝卜切粒,五花肉切细块,加耗油、胡椒粉、生粉一起
咸鸭蛋洗净,拿剪刀切出小口等会装入饭,蛋清去掉不用,蛋内留下蛋黄
糯米入锅内,大火蒸15分钟,水不要放太多,不然等会太湿
糯米蒸好后取出,锅洗净,加入油后炒五花肉,接着放入糯米翻炒,玉米粒、香菇末、青豆粒、胡萝卜粒放入炒
将炒好的菜装入蛋壳内,大火蒸15分钟即可出锅
小贴士
1.拿小勺轻拍打蛋、轻轻剪出小口
2.糯米如果蒸出来后太熟、可用冷水冲过