用料
| 土豆 | 4个 |
| 海苔 | 8片 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| A味淋 | 3大勺 |
| A浓口酱油 | 3大勺 |
| A白米酒 | 少许 |
| A砂糖 | 少许 |
| 米饭 | 适量 |
薯饼盖饭的做法
土豆削皮，磨成土豆泥，稍稍去掉其中的水分
把土豆泥均匀地摊在海苔上，用筷子在表面压出鳗鱼肉一样的纹理（其实这道菜的原身是烤鳗鱼盖饭，作者这里用了土豆泥）
注意⚠：最好摊一个炸一个，不然粘了土豆泥的海苔很快就会变得软沓沓的![薯饼盖饭的做法步骤图，薯饼盖饭怎么做好吃 第2张]( "薯饼盖饭的做法步骤图，薯饼盖饭怎么做好吃 第2张")
中火热油，（大概木筷子伸进去，表面会有小气泡贴在筷子表面）海苔的那一面朝下入锅，翻面，炸到浅金黄色为宜
![薯饼盖饭的做法步骤图，薯饼盖饭怎么做好吃 第3张]( "薯饼盖饭的做法步骤图，薯饼盖饭怎么做好吃 第3张")
材料A入锅熬，适当调味，浇在3上面即可
盛一碗米饭
