老家的小蒜秋天是最美味的，小时候老妈用小蒜烙菜盒包饺子，春天的小蒜和别的菜做浆水特别香，前天回家拿了点，冰箱里有羊肉卷，剁一下和小蒜一起包饺子，味道还挺棒，记录一下😁
用料
| 羊肉 | 300克 |
| 小蒜 | 一大把（大概有一斤左右） |
| 葱 | 五根（牛羊肉葱要多点） |
| 姜 | 五片 |
| 花椒 | 10粒（直接打粉了） |
| 鱼露 | 两瓷勺 |
| 盐 | 适量（根据自家口味） |
小蒜羊肉饺子的做法
羊肉卷先剁碎，特别容易剁，家里常备牛羊肉卷，都是自己在卖肉那选好肉装的，冻好去打卷，炒或涮都方便。
![小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加葱姜花椒粉一起再剁剁，加鱼露拌匀备用
![小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这个就是去了根须的小蒜
![小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小蒜切碎
![小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小蒜和羊肉加盐拌匀，加了半个红椒
![小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
自己擀皮包的饺子，羊肉的香和小蒜的香结合一起特别香😄
![小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小蒜羊肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
我家吃油比较少，羊肉卷是整个羊五花做的，所以没有加油，喜欢油大的可以加点芝麻油，小蒜水分少，不出一点水的？