自从娶了小美回家研磨各种粗粮那就一个简单容易快。200g,大米2分钟变成粉。如需交流欢迎加入美食群:humadedian
大米糕的营养价值主要是有补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效。香米糕中含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等,香米糕是滋补佳品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。香米糕对尿频、自汗有较好的食疗效果。
用料
大米(我用的东北珍珠米) | 200g |
冰糖 | 50克 |
水 | 180克 |
酵母 | 5克 |
黑芝麻 | 适量 |
邢小秋-轻轻松松搞定大米糕的做法
忘记提前洗大米了,用朋友送的高端大气上档次生态米。主要给懒得洗米找借口
将干燥的大米倒入主锅,加入冰糖,2分钟速度10研磨。(我用的生态米没有清洗,清洗的话一定要把米晾干在研磨哦)。研磨途中暂停一下把锅壁的食材刮入锅底
悄悄告诉大家一个懒人小巧么,研磨之前主锅上盖保鲜膜,这样不用洗主锅盖了
主锅盖是不是超干净,保鲜膜不要扔,不要扔,不要扔,接下来继续用
展示一下小美的研磨功能,2分钟让我们的大米和冰糖变成了粉
倒入水,盖上刚才用过的保鲜膜。1分钟速度10继续研磨
米浆超级细滑哦,用刮刀棒刮一下隔壁,将食材刮入锅底
加入酵母,2分钟37度混合。中途暂停一次把锅壁上的酵母,米浆刮入锅底。
将混合好的米糊放在主锅自然发酵,发酵至max的位置
先用刮刀棒搅拌一下,在用15秒+速度2消泡,
将消泡好的米浆倒入模糊
纸杯刷油
倒入磨具7成满即可,
放入蒸盘,进行2次发酵,二法10分钟左右。发酵至磨具边缘即可。撒一点黑芝麻装饰。
放凉即可享用。交流v:humadedian