用料
猪肉馅(牛肉馅) | 100g |
韭菜末 | 50g |
饺子皮 | 若干 |
橄榄油 | 50g |
番茄沙司 | 100g |
现磨黑胡椒 | 适量 |
芝士条 | 若干 |
盐,鸡精 | 适量 |
饺子皮芝士千层饼的做法
1.肉馅里放盐,鸡精,橄榄油调味(不要太咸,比饺子馅要淡些,最后用番茄酱调味),小火炒熟。
2.韭菜末用少量橄榄油调,为防出水。
3.盘子涂薄油,放一张饺子皮,上面散肉末,韭菜末,芝士条。盖上一张饺子皮,稍微按一按,要控制力度。
在再继续放肉末,韭菜末,芝士条。再放饺子皮,重复,,,一个千层饼大概5层皮4层馅。
最后剩两个皮,我做成小花卷了。
卷
再卷
拧成小麻花
摆到刷薄油的盘子上
上锅蒸10_15分钟(熟馅,皮熟就可以了)。关火等1分钟。
起锅放少量油,撒黑胡椒,放番茄沙司,少量水,根据千层饼的咸淡调汁的咸淡。浇到千层饼上,就好啦!
番茄沙司,是可以直接做蘸料的。味道几乎不用调就很正
最小火炒制。
浇到千层饼上,也可以蘸着吃。
切开的样子。
小贴士
我的番茄沙司酱料,水少了点,感觉浇汁厚重不够好看。