哈哈哈哈,其实就是回锅肉啦,只是加了油炸后的馒头!
用料
五花肉 | |
大馒头 | 一个 |
蒜苗 | |
生姜 | |
豆豉 | |
菜油 | |
盐 | |
味精 | |
生抽 | |
老抽 | |
馒头回锅的做法
五花肉切片,备用(刀功很重要,切的越薄越好)
馒头切片(和肉片大概一致)
生姜,蒜苗切好,备用
锅中放油,适量,煎馒头用。小火,油热入馒头煎制,最好几片几片煎,用筷子翻动,两面金黄后夹出放入盘内。
准备就绪后,锅中放入极少油(五花肉会煸出油,菜油不宜放多),油热后放入五花肉,煸至肉略焦
放入姜片,豆鼓,盐,略炒后放入蒜苗。
倒上少许生抽,老抽,炒至肉入味后放入煎好的馒头。
馒头入味后,放味精,关火。馒头回锅便完成了。