最近总喜欢玩玩奇奇怪怪的馒头😃,偶然看见超市在卖大黄脸馒头,挺贱的,就琢磨着自己弄了,今晚做了个自己的步骤,给有兴趣朋友们玩玩😄😄😄。我做中点都不用色素,红色红曲粉,黑色竹炭粉,黄色南瓜泥,紫色紫薯泥,绿色抹茶粉,泥巴色可可粉,就这几个色已经可以变换各种面食,老祖宗的东西真的美味好看又健康😃😃
用料
普通面粉 | 250克 |
酵母 | 4克 |
冷水(牛奶) | 90克 |
南瓜泥 | 50克 |
糖(可不用) | 20克 |
植物油 | 5克 |
红曲粉,竹炭粉 | 适量 |
大黄脸馒头的做法
把粉料和酵母,冷水,油,糖混合。加入南瓜泥。
把面团揉透,揉到表面光滑。准备好黑色,红色面团(之前做好剩下的,如果没有请自己白面团调和加红曲粉或者各种色的粉,泥哈),准备好工具。
黄色面团按50克一个分好剂子。案板上留一些手粉。
取一个黄色面团轻轻按扁(不用力,有点扁就可以,整理成圆形),刷上水,方便贴表情
把一块黑色面团擀平,用一个普通花嘴切一块圆形下来,用刀割成对半,就成了墨镜
贴上贱贱的墨镜(图样参考QQ表情)
用一个小工具印出贱贱的大嘴
把酒窝压出来,一个贱贱的墨镜脸就完成了。
再来一个表情,用同样的切法贴上眼白
贴上眼珠和眉毛,印上大嘴和酒窝,又一个贱贱的完成
锅里放水烧热,用手感觉有热气,关火,把蒸笼放上去,最后发酵20分钟左右(看情况,馒头明显变大就行)。发酵好的馒头用开水蒸10分钟。
到我碗里来吧!
贱贱三人组
一大波南瓜🎃馒头来袭!
小贴士
1.冷水和面,做造型的馒头要尽量避免过早发酵。
2.面要揉光滑,然后醒10分钟,下剂子,做出来的馒头才光滑哈。
3.工具有无无所谓,用一个花嘴和牙签都能搞定。
4.带上你的小朋友发挥想象力一起做吧!
☞里面可以包各种馅料,快到我碗里来!