第一次见这个馒头,觉得好可爱,
心底撒下了种子,
等待某一天来拔草,
今天终于实现了,
好开心😄😄😄
造型的馒头技术上可讲究的不多,
主要就是可爱。✌
用料
中筋面粉 | 200 |
酵母(耐低糖) | 2 |
温水 | 107 |
炼乳 | 42 |
盐 | 一小撮 |
可可粉 | 6 |
简单快手的双色馒头的做法
和成馒头用的稍硬实面团,一分为二。一份放置备用。
一份加入可可粉揉成光滑的面团。
室温静置两倍大。
擀成面片排气。然后揉成光滑的团。
以可可面团为例。将两片分别擀成约等大的面片,摞在一起。
从上至下卷起,等分为5份。用筷子中间压到底,两下就ok。
盖上盖子醒发30min(室温较低约18℃)。
开水上屉,蒸7min。
小贴士
1、时间到不要马上出锅,等5min再开盖。
2、不加炼乳加白糖的,加白糖32左右,奶粉15g。水根据具体情况增减。