方法比较简单粗暴,好在容易操作,成功率比较高。
用料
面粉 | 500克 |
牛奶 | 250克 |
黄油 | 一小块 |
酵母 | 5克 |
干面粉 | 一杯 |
麦麸 | 20克 |
奶香麦麸呛面馒头的做法
所有原料放到和面机内,混合
分次加入牛奶,和成光滑面团
温暖处饧发两倍大
撕小块放入和面机,再加入一杯干面粉
一档搅拌到看不到干面粉,面团基本光滑
取出,揉成长条,尽量要轻柔,整形就可以了,太用力表面就不光滑了
切成馒头形状
进蒸箱饧发
大概二十分钟,用手按压面团会反弹,就可以了
蒸25分钟出锅
切片,裹蛋液煎了一个
非常香
小贴士