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为了让单调的白馒头增加颜值,以前用菠菜,南瓜,紫薯,红曲粉做过彩色花馒头,后来发现了蝶豆花,以后做的馒头颜色又丰富了。
用料
蝶豆花的蜕变~蓝色馒头的做法
抓—大把蝶豆花
加点水煮成深蓝色
晾凉后兑水或加入柠檬汁变成紫色的汁
分别加不同颜色的水,酵母,少量的糖和成面团醒发
醒好的面擀成片切条,如图编织
略
中间裹上—块发好的面
同上
蒸20分钟
出锅