黑糖流心馒头的做法步骤,黑糖流心馒头怎么做最好吃

糖馒头，不过瘾。

把黑糖颗粒包裹在面团中，蒸好的馒头随意咬一口，舌头时不时地遇上流淌着的糖浆，特有的黑糖味儿在味蕾绽放，香甜、满足。

用料  

黑糖流心馒头的做法  

1. 黑糖35克敲成如图大小。

2. 15克黑糖加水熬成浓浓的糖水，放凉，取150克备用。

3. 黑糖水中加入酵母，搅拌化开。

4. 倒入玉米油、面粉，揉成较为光滑的面团。

5. 室温发酵2-2.5倍大，手指蘸粉戳洞，不回弹不坍塌就可以了。
   
   这步忘拍了，借用之前做白面馒头的照片。

6. 加入黑糖颗粒，揉匀，分成均匀的6个面剂子。

7. 分别揉成6个光滑的馒头胚，盖上盖子，室温二发20-30分钟至再长大1圈。

8. 细看，嵌着黑糖颗粒的馒头胚。

9. 大火开蒸，20分钟。

10. 掰开，馒头组织松软可口；融化的黑糖特有的糖香四溢，咬一口糖汁，哎呀，好满足。

小贴士

不同的面粉吸水率不同，可预留一部分糖水，慢慢加入，面团揉至光滑就行。