超级适合量产的小鸡,萌萌的很可爱。
本篇只介绍造型。
用料
面粉 | 100克 |
酵母 | 0.5克 |
牛奶 | 51克 |
白砂糖 | 12克 |
栀子黄,红,橘 | 少许 |
可食竹炭粉(黑色) | 少许 |
草莓小鸡卡通馒头的做法
白色面团取130g调为黄色。
然后分成4个30g的剂子,排气滚圆,稍稍压椭圆。
剩下10g做为小鸡翅膀。
其余白色面团分别调小配件的颜色。
水滴形状的模具,取8个小翅膀。椭圆模具也可以。
粘在两边,粘不上可以刷点水或牛奶。
草莓也是用的水滴形状的模具,加上星星模具。
如图粘在头顶中央。
小鸡嘴巴搓一个很小的椭圆,然后用刀具压中间。
眼睛可以搓细细的,或圆都可以。
小脚用雪花模具压出来,然后切出来,小脚丫就形成啦。
(没有雪花模具可以用星星模具,然后切掉其余的两个角就Ok啦)
完成啦,是不是很可爱呀。
送去发酵喽,隔温水发酵,1.5倍大,视觉看明显变大,变轻。就可以蒸啦。
冷水蒸12分钟。焖3分钟。