和大家分享十二生肖系裂馒头的造型,做好后还没时间蒸,我先让它们呆在冰箱里了,下次把图补上。(请原谅我拍照水平差)
喜欢吃包子的朋友也可以包上自己喜欢的馅料,30克皮包10克馅。
用料
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
酵母 | 1克 |
油 | 1克 |
南瓜粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
小鸡卡通馒头 原创(十二生肖系列)的做法
1.取30克面团抓成鸡蛋形。
2.取2克面团搓成水滴形稍微按扁,然后贴上。最后给小鸡贴上眼睛、嘴巴和脚,取绿豆大小的黄面团搓成小水滴形状作小鸡的头发。
小贴士
发酵时间具体看室温决定发酵时间长短。
判断馒头是否发酵好的方法:1.看馒头发酵到1.5至2倍大,馒头比原来明显变得圆润。
2.用手指轻按馒头表面会慢速回弹并且会明显变轻。
3.凑近馒头还能闻到淡淡的酒香味。(补充说明:蒸馒头时无论是热水还是冷水上锅都是从冒蒸汽开始计时蒸约10~15分钟,具体按面团克数增减时间)