使用了蘑菇中的皇帝——牛肝菌的意大利面。
用料
意大利面 | 160g |
猪腿肉薄片 | 150g |
牛肝菌(风干) | 15g |
洋葱 | ⅓个(50g) |
鲜奶油 | ¾杯 |
盐、粗粒黑胡椒、小麦粉(低筋面粉) | 各适量 |
黄油(无盐) | 15g |
猪肉牛肝菌奶油意大利面的做法
猪肉上撒少许盐和粗粒黑胡椒,再抹上一层薄薄的小麦粉。开中火在平底锅中熔化黄油,加入洋葱煸炒。洋葱炒软后,加入猪肉翻炒均匀。
加入牛肝菌,翻炒均匀。
加入牛肝菌的泡发汁和鲜奶油, 边
搅拌边煮2分钟左右。关火。意大利面煮好后,马上开火加热3
(中火)。加入沥干水分的意大利
面,用夹子搅拌,使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道,酌情加入少许盐,搅拌均匀后装盘。撒上少许粗粒黑胡椒。