这是今天的早餐,突然想吃肉酱面,冰箱里现有的食材做了这道意面,有点中式很适合我们中国人有点重口味的做法,突然兴起写这个菜谱所以所有食材我写的都说适量,因为也没有事先准备去具体称一下重量,适量的做法可以根据你做的几人份的意面来决定食材的多少,适当调整一下,也没有拍步骤图,只有装盘拍了张没有滤镜的渣图,但是面是真的好吃😋
用料
西红柿 | 1个 |
意大利面 | 三人份 |
洋葱 | 适量 |
肉末 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 两瓣 |
小葱 | 一根 |
干香菇 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
芹菜 | 适量 |
香菜 | 一根 |
虾仁 | 适量 |
生抽 | 适量 |
食用油 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一小勺 |
糖 | 适量 |
生姜 | 一片 |
虾仁香菇肉酱意面的做法
我用猪里脊加一点五花肉这样比较香,肉切丁,干香菇泡发切碎,所有食材切丁备用,
热锅放油下肉丁和香菇炒香,加一小勺郫县豆瓣酱翻炒(我是为了上色好看)把切好的洋葱,胡萝卜,芹菜,西红柿,葱姜蒜,虾仁一起倒入锅中翻炒,放一勺糖调味,倒入生抽调色,盐可以少点,黑胡椒适量,加入适量的开水煮五分钟至汤汁浓稠
开始煮意面备用,意面煮好后酱也差不多了,最后把熬好的酱盖在意面上装盘,香菜点缀即可,所以食材自己可以适当调整,我切了一片生姜,炒好后把姜片去掉即可