家常暖冬菠菜面疙瘩《素食》做法，暖冬菠菜面疙瘩《素食》食谱与做法

美食没有背后故事，都是无意间的美味碰撞而来，东北人爱吃面疙瘩，我一南方人也爱吃，这说明，你和我，我和你，同住地球村，没有地域之分，动手做起来，全程八分钟搞定^O^。

用料  

暖冬菠菜面疙瘩《素食》的做法  

1. 食材大集合。

2. 隔夜泡好香菇，切小段，菠菜切小段备用。

3. 面粉里一点点的倒入冷水，成絮状。

4. 锅里倒入食用油将香菇爆一下，再放入热水。

5. 将面疙瘩一点点的倒入热水锅里(水位至面疙瘩淹没)，一边倒，一边用筷子不停搅拌。

6. 1分钟左右已熟，鸡蛋打碎，慢慢倒入，用筷子不停搅拌成蛋花。

7. 加入生抽、盐、菠菜拌匀，出锅撒一层虾皮，淋入香油即可享用。

小贴士

1. 做面疙瘩面时水一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩煮熟后才有咬劲。
2. 疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。
3. 可以放各类蔬菜，喜欢放肉的，将肉切成肉末，先用少许食用油热锅爆一下，那就要姜丝和蒜末一起爆即可除去肉末的熏味，吃起来更加美味。