分享一个经典的番茄海鲜酱意大利面菜谱,向《黑道家族》的Tony Soprano致敬。
用料
圆葱 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
大蒜 | 1头 |
瘦猪肉 | 100g |
虾仁 | 100g |
意大利面 | 500g |
番茄酱 | 适量 |
食盐 | 少许 |
TABASCO | 少许 |
超级简单意大利面(番茄海鲜酱)的做法
食材与调料:圆葱、西红柿、大蒜、虾仁、猪瘦肉、意面、番茄酱、TABASCO。
圆葱、西红柿切丁
大蒜切末,待用。瘦肉切丁炒熟、虾仁煮熟,待用。炒锅,倒入适量油,先放蒜末炸出香味。
放入圆葱,炒香。
放入西红柿,炒软。
放入瘦肉末,熟虾仁,番茄酱,翻炒3分钟,关火待用。
炒面酱的同时,烧半锅水,水沸腾后放入意面,放少许盐,按说明书煮,一般煮12-14分钟。
将煮好的意面控干水,放入面酱,翻炒2分钟。
盛盘,根据个人口味习惯加TABASCO辣汁,或者不加。
小贴士
买意面时,注意外包装标注的煮面时间,5、8、10、12分钟都有,我一般选10-12分钟,然后多煮1-2分钟,硬度适中,口感正好。