用料
面 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
豆腐 | 5毛 |
香菇 | 两朵 |
秋木耳 | 3多 |
红萝卜 | 3分之一 |
土豆 | 一个小的 |
青菜 | 2颗 |
橄榄油 | 适量 |
酱油 | |
盐 | |
醋 |
纯素旗花面的做法
和面
切片
面片最后的样子,其实本来是搓麻食,时间来不及了就改成面片了
西红柿一个熟一些,容易出汁,另一个稍硬一点,去皮切块
豆腐提前过下热水,不容易烂
香菇切丁
秋木耳泡发,去掉根部,撕成小的
土豆萝卜切丁
青菜洗净泡水
鸡蛋两个,打成蛋液待用
我切的简单,因为孩子吃,切大点容易捞出,还可以加辣椒
橄榄油酱油盐,醋,待用
炒菜,土豆女儿萝卜香菇,滴一点酱油,放西红柿出汁加水,加豆腐,下面,淋上蛋液,放青菜,加盐加醋调味。
小贴士
可以用番茄酱,但是更喜欢食物本身的味道,所以调味品能少放就少放。