番茄黑鱼面的做法和图解 好吃的番茄黑鱼面家常做法

很喜欢吃面，也喜欢吃鱼，切鱼片的时候顺手留了一份鱼片，作为早餐的面条搭配，俗话说，一日之计在于晨，早饭一定要吃的好。

用料  

番茄黑鱼面的做法  

1. 黑鱼切片，用适量啤酒洗干净。

2. 擦干水分，加少量蛋清、盐、淀粉抓匀，腌制一会。

3. 锅中烧开水，倒入腌制好的鱼片，烫10秒，捞出，备用。

4. 锅中放水烧开，下面条，煮熟。

5. 捞出面条。

6. 番茄去皮，切块。

7. 锅中放入油，倒入番茄，翻炒。

8. 尽可能将番茄炒成酱，加入盐、糖调味。

9. 将鱼片倒入炒制好的番茄酱中，快速翻炒。

10. 立马倒入面上。

11. 成品。

小贴士

记得鱼片下水烫的时间一定要短，放番茄酱中翻炒也要快，否则鱼片就会老。