家常超级简单XO酱拌鸡蛋面做法，超级简单XO酱拌鸡蛋面食谱与做法

用料  

超级简单XO酱拌鸡蛋面的做法  

1. 面粉中加入盐，打入一个小一点的鸡蛋（约45克），拌匀，和成面团（面团相对硬一些），面团静置10来20分钟。

2. 静置好的面团会柔软些，接着把面团用擀面机压多几次，最后把面团擀成薄片（我最后用的就5档)

3. 再用细面条档压出细面条。

4. 锅中放适量清水煮沸，放入少许盐和油，倒入细面条，待面团煮沸，再倒入半碗水继续把面团煮沸，我一共加了3次水。

5. 捞出面条，半一大勺XO拌面酱。

6. 超级简单的XO酱拌鸡蛋面就成功了。没有拌面酱的话，也可拌自己喜欢的配菜。

7. 多次调整，觉得细面条要用压面机4档压出的面皮做好些。

8. 粗面条，用面条机5档比较好。

小贴士

1.这个量我一个人吃有点多。
2.两倍的量，面团可以分成3份来压面皮，一家三口刚刚好。若不吃，可以放冰箱冷冻保存。