根据个人口味添加素材，本人选用的是草鸡蛋，所以看起来会比较小，色泽较黄。
用料
| 主料： | |
| 面条 | 随意 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 菜心 | 三至四棵 |
| 腊肠 | 五六片 |
| 胡萝卜丁 | 一勺 |
| 调料： | |
| 盐 | 按个人口味 |
| 蔬菜精 | 按个人口味 |
| 醋 | 按个人口味 |
| 生抽 | 按个人口味 |
| 辣椒酱 | 按个人口味 |
| 麻油 | 按个人口味 |
凉拌鸡蛋面的做法
具体步骤见下文：小贴士
![凉拌鸡蛋面的做法步骤图，凉拌鸡蛋面怎么做好吃 第2张]( "凉拌鸡蛋面的做法步骤图，凉拌鸡蛋面怎么做好吃 第2张")
小贴士
先准备好调料一起加入碗中，然后煮面，煮面的同时准备煎鸡蛋。剪煎完鸡蛋的锅可以加入少量盐将胡萝卜丁和菜心一起翻炒一下最后加入腊肠片关火焖一下。待面条拌好方可摆入。
注：面条老出后稍带一点面汤即可。