用料
意大利面 | 250g |
西红柿 | 4个 |
肉末 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
番茄酱 | 150克 |
橄榄油 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 少量 |
盐 | 5克 |
奶酪粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 10克 |
青豆 | 100克 |
玉米粒 | 100克 |
快手汉版肉酱意大利面的做法
番茄正反面打十字花刀。
入滚水烫几秒钟
烫好的番茄很容易去皮,切成丁备用。
将青豆和玉米粒煮熟备用。
肉切成丁或者用绞肉机绞碎加入少量料酒,生抽调味,腌制几分钟。
这一步煮面熬酱同时操作,先看完步骤再动手。锅烧热,放油,热锅冷油将肉末炒熟盛起来。洋葱爆香,再将西红柿丁放锅内炒出汁后,加入肉丁、青豆和玉米粒一起调味,放盐、生抽、蕃茄酱、糖,趁热加入少量黄油,酱就熬好了。熬酱的同时,用煮锅烧一锅热水,水开后放盐,然后将意大利面放进去,每种意大利面煮的时间可参考包装上的建议。面煮熟沥干水分,加油或者过凉,两种方法不同,目的都是为了防粘。
酱和面混合拌匀。
洒上奶酪粉和黑胡椒粉就成功了!