大闸蟹黄鱼面的做法步骤,大闸蟹黄鱼面怎么做最好吃

用料  

大闸蟹黄鱼面的做法  

1. 蟹肉黄鱼面

2. 取鱼肉

3. 鱼头鱼骨

4. 鱼片腌制（料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，色拉油）

5. 取蟹肉（炒制）

6. 鱼头鱼骨炒碎加开水

7. 过滤鱼骨烧开烫熟鱼片娃娃菜。

8. 成品

9. 成品

小贴士

制作汤底的时候，鱼头鱼骨一定要炒碎炒细，然后加热水。当汤变成奶白色的时候过滤。